Aeg juua teed: traditsioon "viie tee"

Mis on teepidu inglise keeles? See on pidev tee piimaga, tee-komplekt peenest portselanist, väikesed koogid, valge tärklisega laudlinad, hubased toolid ja rahulik vestlus. See on "kell 5 tee" ...

Traditsioon hellitada ennast mõnusalt lõhnavast teest ilmus inglise keelest juba ammusest ajast, nimelt 1662. aastal esitlesid Ida-India firma kaupmehed terve kahe naela kuivatatud India teed, mis jätab pulm kingituseks kuningas Charles II.

Bragans Catherine'i portree Sir Peter Lely, 1665

Kingitus oli tõeliselt kuninglik, kuna seda maksustati astronoomiliste kohustuste kehtestamisega. Monarhi Catherine'i, Bragansskaja äsja abielus abikaasa kuulutas teed ametlikuks palee joogiks ja käskis teenida seda õhukestes portselanist tassides. Kuninglikud teenijad, kes kardavad peeneid toite jagada järsu keeva veega, valasid kõigepealt piima õrnatesse tassidesse ja seejärel kuumale joogile. Seega läks see kuulus Briti traditsioon - kõigepealt valati sooja piima tassidesse ja seejärel läbi filtri-maitsega tee.

Inglise tee tee valmistamiseks

Soojendatavas veekeetjas vala teed 1 tl ühe tassi vee kohta ja 1 tl teekannu kohta. Veekeetja valatakse kohe keeva veega (kaks korda) ja nõudma 5 minutit. Sel ajal valatakse sooja (kuid keetmata) piima hästi soojendatud tassidesse - 2 kuni 3 supilusikatäit (maitse järgi) ja siis valatakse tee läbi filtri.

Kohustuslik koostisosa "kell 5" - piim

Väärib märkimist, et praegu on Inglise tee tõelised asjatundjad hajutanud erinevatesse laagritesse ja on kuumalt arutlenud selle üle, milline on tassi algul valada - piim või tee? „Esimese tee” pooldajad väidavad, et piima lisamine joogile võib reguleerida selle maitset ja värvi, vastasel juhul on tee maitse “kadunud”.

Anna Russell, Bedfordi hertsogkond 1820. aastal

„Esimene piim” grupp on veendunud, et sooja piima ja kuuma teega suhtlemisel saadakse suurepärane maitse ja piim omandab ka veidi õrna küpsetamise. Kuid maitsed erinevad (maitse erineb)! Milline neist on õige, otsustate! Kuid üks asi on kindel: segades piima teega ühte tassi ja teed teise piimaga, saad kaks täiesti erinevat joogi maitset.

"5-nda tee" traditsioon ilmus tänu Bedfordi hertsogiriigile

"Viis kella tee" traditsioon ilmus 1840. aastal tänu Bedfordi hertsoginna Anna Russellile. Ühel päeval käis lossi ümber õhtusöögil ja õhtusöögiks valmistumine, et vähemalt mõnda aega tappa aega, käskis ta oma teenijale oma salongile teed tuua. Järgmisel korral kutsus hertsogiriik äri ja rõõmuga ühendama oma sõbrad pärastlõunateedele. Kõik meeldisid nii palju, et naised hakkasid üha sagedamini kogunema - ja lõpuks ilmus rituaal või pigem inglise tee joomise traditsioon.


Lewis Carrolli teeõhtu Alice in Wonderlandis. J. Tennieli illustratsioon muinasjutu esimesele väljaandele, 1865

On veel üks versioon, mille „Viis kella teed” moe tutvustas kuninganna Anne, kes otsustas kuidagi täita pausi varase lõuna ja hilise õhtusöögi vahel. Tuleb öelda, et sel ajal Suurbritannias vaatasid kõik, kes nägid valitsejat oma suus, korrates kõike, mida peeti „moodsalt“, sealhulgas „viie tunni tee” tseremooniat.

Alates XIX sajandist on "kell 5 tee" traditsioon muutunud ühiskondlikuks sündmuseks

Alates 19. sajandi lõpust muutus „viie tee tee” traditsioon sotsiaalseks sündmuseks: härrad, kes panid kostüümid liblikatega, daamid paigutasid kõige elegantsemad kleidid, uhked mütsid, pannakse kindad ja läksid luksuslike hotellide tee restoranidesse, kus nende jaoks lauad pandi tärklisega lumivalge laudlinaga, millel oli kallis inglise portselan hõbedase kinnitusega.

"Viis kella teed" Inglismaal

Teepuhastust serveeriti mitmetasandilistel riiulitel, kus esitleti erinevaid muffinid, küpsised, koogid, traditsioonilised inglise paksud Devonshire'i koorega koogid ja omatehtud moosid, suuõõtsavad void ja mett pannkoogid.

"Kell 5" tee traditsioon pakub mitmeid atribuute

Täna, koos nende roogadega inglise tee tseremooniates, näete juustukooki, porgandit ja pähkleid, kolmnurkseid võileibu koos erinevate täidistega.

Ja kuigi selline rituaal tänapäeva teejoomisest, mis on püsinud inglise aristokraatia traditsioonides, on kallis ja seda hoitakse ainult kõige kallimate hotellide ja ida köögi Albioni restoranides, on mõnikord vaja seda broneerida mitu kuud ette!

Elizabeth II tassile traditsioonilisele "viis kella teed"

Lõpuks tasub märkida ka ühte huvitavat detaili: vastavalt kuu tsüklile, kell 17.00-19.00 on neerud ja põis aktiivses faasis, mis tähendab, et tee või muu vedeliku joomine aitab organismist toksilisi aineid kõrvaldada. Nii et Britid on õiged, kes järgivad „viie tee“ traditsiooni!

Autor - Anna Zarubina

Vaadake videot: Class 01 Reading Marx's Capital Vol I with David Harvey (November 2019).

Loading...

Populaarsed Kategooriad