"Pannkoogid on karge, lihav, nagu kaupmehe tütar õlg"

Toiduained kirjanduses, eriti vene kirjanduses, on rohkem kui lihtsalt toit. Ta - osa saatjaskonnast, samamoodi kui mebelavate kangelaste elutuba, nende välimus, kostüüm ja loodus. Mida ja kuidas venelaste autorite kuulsate kirjandusteoste kangelased söövad ja mida nad joovasid?


1. Kuidas ma sundisin sööma Mitrofanushka „Nedoroslyast” Fonvizinist:
Prostakova. Oh, Jumala ema! Mis sinuga juhtus, Mitrofanushka?
Mitrofaan. Nii, ema. Eile pärast õhtusööki haaras.
Scotinin Jah, see on selge, vend, sul oli õhtusöök tihe.
Mitrofaan. Ja mina, onu, peaaegu kunagi söönud.
Prostakov. Mäletan, mu sõber, sa oled sundinud midagi sööma.
Mitrofaan. Jah, mida! Söövitatud veiseliha viilud on kolm, kuid ma ei mäleta viit, ma ei mäleta, viis.
Yeremeyevna. Öösel, iga kord ja siis palusin ma juua. Kvass kogu kannu süüa deigned.
2. Võib-olla on kõige mahukamad sätete kirjeldused Gogoli töödest.
Surnud hinged
„Praeguseks oli talle pakutud erinevaid tavalisi roogasid kõrtsides, näiteks: supp leivakastidega, mis oli tahtlikult salvestatud mitme nädala möödumiseks, hernestega aju, vorstikapsas, praetud kanad, kurgi soolane ja igavene kihiline magus pirukas, alati valmis teenusteks ; nii kaua, kui see kõik talle kätte toimetati, soojendati ja lihtsalt külm, sundis ta sulase või seksuaalse mehe ütlema, milline on mõttetu sellest, kes seda restorani hoidis ja kes nüüd ning kas see annab palju sissetulekut ja kas omanik on suur räpane. ”

- Kas on põrsast? - sellise küsimusega pöördus Chichikovi alaline naine.
- On olemas.
- Mädarõigas ja hapukoorega?
- mädarõigas ja hapukoorega.
- Anna see siia!

Vorstikapsas, kurk, soolane ja igavene magus pirukas

"See oli koht, sest Themistoclusus natuke Alcidi kõrva ja Alkid, silmad sulgedes ja oma suu avades, oli valmis nutma kõige halvemal viisil, kuid tundes, et tassi kaotamine oli kerge, tõi oma suu eelmisse positsiooni ja alustas pisarad lammaste luud, millest mõlemad tema põsed olid läikivad rasvaga. Perenaine pöördus väga sageli Chichikovi poole sõnadega: "Sa ei söö midagi, olete võtnud väga vähe." Kellele Chichikov vastas iga kord: „Ma tänan teid siiralt, ma olen tüdinenud, meeldiv vestlus on parem kui mistahes tassi.”
„Ta valas mõlema prilliga väga kõvasti ja paremale ja vasakule, ja pojale ja Chichikovile; Chichikov märkas siiski kuidagi juhuslikult, et ta ei lisanud endale palju. See tegi temast ettevaatlikuks ja niipea, kui Nozdrev kuidagi hakkas rääkima või valama oma pojale, kallutas ta klaasi selle hetkeni plaadile. Lühikese aja jooksul viidi lauale hobune, mis Nozdrevi sõnul oli suurepärase kreemi maitse, kuid mis üllatuseks kuulis sivushusha kogu oma tugevuses. Siis nad jõid mingit palsamit, mis kandis nime, mida oli raske meeles pidada, ja omanik ise nimetas seda teist korda teist korda.
"Jõululaupäev"
„Siis märkas Vakula, et tema ees ei olnud ühtegi galoppi ega vannituba; selle asemel oli põrandal kaks puust kausi: üks oli täidetud pelmeenidega, teine ​​hapukoorega. Tema mõtted ja silmad kiirustasid tahtmatult neid toite. "Me näeme," ütles ta ise, "kuidas Patsyuki pelmeenid söövad." Ta ei taha kummardada nagu pelmeenid, ja ta ei saa: ta peab kõigepealt hapukoorega kasta.

Just nüüd oli tal aega mõelda, Patsyuk avas oma suu, vaatas pelmeenid ja avas oma suu veelgi. Praegusel ajal läks kaussi välja mõrk, läks hapukooresse, rullis teisele poole, hüppas üles ja tabas teda lihtsalt suhu. Patsyuk sõi ja avas oma suu uuesti ning kopsakas läks uuesti samasse järjekorda. Ta võttis vastu ainult närimise ja neelamise koormuse. "Näete, mis imetleb!" Sepakond mõtles, et tema suu oli üllatunud, ja samal ajal märkas ta, et kopsakas indekseeris suhu ja oli juba huulte koorega määrinud.

3. Ostrovski The No-Died kangelased armastasid teed, kuid mitte ainult teda:
Vozhevatov. Gavrilo, anna meile mu tee, kas sa mõistad? ... minu!
Gavrilo. Ma kuulan, söör. (Lehed.)
Knurov. Kas tõesti milline juua?
Vozhevatov. Jah, kõik sama šampanja, ainult teekannud, valab ja laseb klaasid koos alustega.

Kummut ronib ja suus ja juba lõhnas oma huuled koorega

4. Ilya Ilyich Oblomovi elus võtab toit äärmiselt oluliseks:
„Oblomovka oli esimene ja peamine elukeskkond. Millised vasikad tuhmasid seal iga-aastaseid puhkusi! Mis lind oli üles tõstetud! Kui palju peeneid kaalutlusi, kui palju okupatsiooni ja hooldust tema eest hoolitsevad! Kalkunid ja kanad, määratud nimepäevaks ja muudeks eripäevadeks, toidetud pähklid; hanedelt jäeti harjutus, sunniti paar päeva enne puhkust kottidesse liikuma, et nad ujusid rasvaga. Millised varud olid säilinud, marinaadid, küpsised! Mis mett, mida küüsid keedetud, milliseid pirukaid küpsetati Oblomovka!

Elu muutub, olukord muutub, toit kasvab igavamaks ja vaesemaks:

„Zakhar tõi vana laudlina, pani selle lauale, Oblomovi lähedal, siis hoolikalt hammustades oma keelt, tõi seadme viina dekanteriga, pani leiva maha ja lahkus. Mehe poole avanenud uks ja Agafea Matveyevna tulid sisse, kandes kiirelt küüriva pannil koos munapuderiga. Akulina ei olnud enam majas. Anisya, köögis, aias ja lindudel kõnnib ja peseb põrandad ja pesud; ta ei õnnestu üksi, ja Agafea Matveyevna, kes on nilly, ise töötab köögis: ta raputab, külvab ja hõõrub vähe, sest vähe tuleb kohvi, kaneeli ja mandlitest välja, kuid ta unustas mõelda pitsile. Nüüd peab ta sageli sibulat tükeldama, mädarõigas ja sarnaseid vürtse. Tema nägu on sügavalt hüljatud.

Mis mett, mida küüsid keedetud, milliseid pirukaid küpsetati Oblomovka!

Aga mitte enda kohta, mitte oma kohvi pärast, siis ta ohkab, ta ei tee haiget, sest tal ei ole võimalust panna üles, hallata laialdaselt, panna kaneeli, panna vanill kastmes või küpsetada paks koort, kuid kuna ma ei söö midagi teiseks aastaks, Ilya Ilyich, sest kohvi ei võta ta parimast kauplusest, vaid ostab selle eest kaupluses; koort ei tooda mitte soomlane, vaid seda tarnib sama kauplus, sest mahlakas tükeldise asemel toob ta talle hommikusöögiks muna, mis on maitsestatud kaupluses vananenud kõva sinkiga. ”

5. Ka Puškini kangelased ei olnud lollid süüa:

On tume: ta istub kelk.
"Mine edasi, mine edasi!" Seal oli nutt;
Külm tolm hõbedane
Tema kobra kaelarihm.
Talonile kiirustas: ta on kindel
Mis seal ootab Kaverinit.
On sisestatud: ja korgiga lagi,
Komeetide veinid pritsisid voolu;
Enne teda röstiti veiseliha,
Ja trühvlid, noorte luksus,
Prantsuse köök on parim värv,
Ja Strasbourgi hävimatu pirukas
Limburgi juustu elus
Ja kuldne ananass.
6. "Anna Karenina" kangelane Steve Oblonsky tundis palju toitu ja jooke:
Vahetult laotati pruunse seinavalgusti all olevale laudlina kaetud ümarale lauale värske laudlina, lükkas ta samettoolid ja peatusid Stepan Arkadjevitši ees salvrätiku ja kaardiga käes, oodates tellimusi.


- Kui tellite, teie ekselentsus, lihtsustatakse nüüd eraldi kontorit: prints Golitsyn koos daamiga. Saadakse värsked austrid.
- Ah! austrid
Stepan Arkadjevitš arvas.
"Kas plaan muutub, Levin?" - Ta ütles, peatades sõrme kaardil. Ja tema nägu väljendas tõsist segadust.
- Kas austrid on head? Sa vaatad!
"Flensburg, sinu ekselentsus, pole Ostendit."
- Flensburgskie midagi flensburgskie, aga kas sa oled värske?
- Eile vastu, sir.
- Niisiis, kas on võimalik alustada austritega ja seejärel muuta kogu plaani? Eh
- Ma ei hooli. Minu parim supp ja putru; aga see pole siin.
- puder ja la russ, tellimus? ütles tatar, nagu lapsehoidja lapse peal, paindudes Levini üle.
- Ei, pole nali, mida valite on hea. Ma jooksin uisud ja ma tahan süüa. Ja ärge arvake, “lisas ta, märkides Oblonsky nägu rahulikku väljendust,„ et ma ei hindaks teie valikut. “ Ma naudin hästi.
- Ikka! Mida iganes sa ütled, on see üks elu rõõmu, “näitas Stepan Arkadjevitš. - Noh, nii anna see meile, vend, kaks austrit või veidi - kolm tosinat, juurte supp ...
"Prentanier" tõusis Tatarile. Kuid Stepan Arkadjevitš ilmselt ei tahtnud, et ta prantsuse keeles prantsuse toitu helistaks.
- Mis juured on? Siis kammkarp, millel on paks kaste, siis ... röstitud veiseliha; Jah, vaata, see oli hea. Jah, vennad, võib-olla hästi, ja konservid.

Tatarin, mäletades Stepan Arkadjevitši stiili mitte nimetada roogasid Prantsuse kaardile, ei kordanud teda, kuid võttis rõõmuga korrata kogu tellimust kaardil: “Supp prentanyer, Beaumarchais kammelja, Turard ja lestragon, Maseduan de frouy ...” - ja kohe, nagu vedrudel, pani ühe põimunud kaardi ja teise veinikaardi, Stepan Arkadjevitšile.

- Mida me joome?
"Ma tahan, mida sa tahad, vaid vähe, šampanjat," ütles Levin.
- Kuidas? alguses? Ja veel, tõesti, ehk. Kas sa armastad valget printimist?
"Cashe blanc," tõusis Tatar.
- Noh, nii see brändi austrite faili, ja siis näeme.
- Ma kuulan, söör. Millist sööki sa tahad?
- Nui sööda. Ei, parem klassikaline chablis.
- Ma kuulan, söör. Juustu oma tellimus?
- Noh, jah, Parmesan. Või sa armastad teist?
"Ei, ma ei hooli," ütles Levin, kes ei suutnud naeratusi kinni hoida.

Sisenes: ja korgist laes, komeetide vein pritsis voolu

7. Tšehhovi loo kangelane muutus pikka aega oodatud söögiks tõeliseks katastroofiks:
"Kohtunõunik, Semyon Podtykin, istus laua taga, kattis rinnal salvrätikuga ja põletades kannatamatult hakkas ootama hetk, mil nad hakkavad pannkooke teenima ... Enne teda, nagu enne lahinguvälja kontrollimist, levis kogu pilt ... Pildi keskel laiali laotati ... seisid peenikesed pudelid. Benediktiini isade tööl oli kolm viina sorti: Kiievi liköör, satoloos, Reini-vein ja isegi suurejooneline laev. Heeringas oli kokku pandud sinepikastme, kilu, hapukoorega, graanulitega kaaviariga (3 rubla. 40 kop. Naela kohta), värske lõhe ja nii edasi. Podtykin vaatas seda kõike ja neelavalt sülgas sülje ... tema silmad pimestasid õliga, tema nägu kõverdas meelepärasusega ...
- Kas on nii kaua võimalik? - Ta muretses oma naise poole. - Pigem Katya!


Lõpuks ilmus pannkoogidega kokk ... Semyon Petrovitš, riskides oma sõrmedega põletada, haarasid kaks parimat, kuumimad pannkoogid ja löönud neid söögilikult oma plaadile. Pannkoogid olid karge, poorsed, lihavad, nagu kaupmehe tütar õlg ... Podtykin naeratas meeldivalt, rõõmustas ja lõi neile kuuma õli. Siis, nagu ta oma söögiisu äratades ja ootamas, määris ta aeglaselt koos kokkuleppega oma kaaviari. Ta valas hapukoor nendesse kohtadesse, kuhu kaaviar ei tabanud ... Kõik, mis jäi nüüd, oli seal, kas pole? Aga ei! ... Podtykin vaatas käte asju ja ei olnud rahul ... Mõeldes vähe, pani ta pisut lõhet, kilu ja sardiini pannkookidele, siis paanikasse ja pugutades, pöördusid mõlemad pannkoogid toruks, jootasid klaasi viina tunne, vihmaga avas oma suu ...
Aga siis oli tal mõttetu. "

Pannkoogid olid karge, poorsed, lihavad, nagu kaupmehe tütre õla ...

8. Toiduvalmistamisel, peamised tegelased, kes juhivad väga boheemlast elustiili, hakkavad kiiret revolutsiooni oodates pidevalt veini ja šampanjat:
"Jah, seal on rohkem uudiseid," kohtus Akundina, kinnitades meile, et lähitulevikus on meil revolutsioon. Näete, käärimine on kõikjal tehastes, külades. Ah, niipea kui võimalik. Nikolai Ivanovitš oli nii õnnelik, et ta võttis mind Pivatole, ja me jõime pudel šampanjat, ilma põhjuseta, tulevase revolutsiooni jaoks. "
“Dasha, särgis õllega šampanjat, vaatas tabeleid. Siin on raseeritud mees, kelle põsked põsed istuvad udune ämber ja homaari nahk. Tema silmad on pooleldi suletud, tema suu piinatult kokkusurutud. Ilmselt istub ta ja mõtleb, et lõpuks läheb elektrit välja ja kõik inimesed surevad - kas see on midagi väärt. "


„Ta võttis oma mantli ja mütsi maha ning pani selle katkisele tugitoolile. Suguelundid tõid pudelit šampanjat, väikesi õunu ja viinamarju kobaraga saepuru abil, vaatasid pesupesasse ja kadusid kõik sama sünge. Elizaveta Kievna sulges kardina aknale, - seal oli gaaslamp, mis põletati märgjäätmete ja suurte tünnide vahele, kus autosse kummardusid inimesed. Ta naeris, läks peeglisse ja hakkas parandama oma juukseid mõne uue, tundmatu liikumisega enda juurde. "Homme tulen ma oma meeltesse, ma lähen hulluks," mõtles ta rahulikult ja sirutas triibulist vööri.
Bessonov küsis:
- Soovid veinid?
- Jah, ma tahan.
„Ivan Ilyich käskis tuua lauale tekile ja hakkas kaardile vaatamas puhast puhast lõuga muretsema.
- Mis sa arvad, Daria Dmitrievna, mis puudutab pudeli kerget valget veini?
- Ma juua natuke rõõmuga.
- Valge või punane?
Dasha vastas sama tõhusalt:
- Või üks või teine.
"Sellisel juhul jooge mõnda gaasilist."
Kuid mõnikord sattuvad kangelased tavalisse kööki:
"Dasha arvas, et ta oleks rahul, kui ta nõustuks, tõusis ja läks söögituppa. Laual oli viinamarjade ja kortsutatud samovari. Telegin kogus kohe määrdunud plaadid ja pani need otse ruumi nurgas põrandale, vaatas ringi ringi, pühkis tabeli taskurätikuga, valas Dasha teele ja valis kõige õrnama võileiva. Ta tegi seda kõik aeglaselt, suurte, tugevate kätega ja mõistis, nagu üritaks Dasha selle prügi keskel mugavaks teha: „Meie talu on ebameeldiv, see on tõsi, kuid tee ja vorst on Elisejevist esmaklassiline. Seal oli maiustusi, kuid neid süüakse, - ta lõi oma huuled ja vaatas Dasha, hirm ilmus sinistes silmades, siis otsusekindlus, - kui sa tahad? - ja tõmbas välja kaks karamelli paberitükist oma voodi taskust.

"Sa ei kao sellega," mõtles Dasha ja ka, et ta oli rahul, ütles:

"Lihtsalt mu lemmik karamellid."
Ja revolutsioonil on toidu rõõmud haruldased:
„Ivan Ilyich austas oma ahju suuresti, määris oma lõhed saviga, riputas purgid torude alla nii, et tõrv ei loksuks põrandale. Kui teekann keedeti, tõmbas ta kotist tasku ja valas suhkru klaasi, magusamaks. Ta tõmbas sidruni teisest taskusse, sattus imetlusega oma kätte täna (ta käis Nevski puudega inimesel mittenõu), valmistas magusa tee sidruniga ja pani selle Dasha ette.
- Dasha, siin sidruniga ... Ja nüüd ma kontrollin vilkuv. Niinimetatud rauast purk, kus päevalilleõlis ujutati kangast. Ivan Ilyich tõi pilgutama ja ruum valgustati. Dasha istus toolil nagu inimene, sööb teed. Telegin, väga rahul, istus lähedal.

Ta tõmbas kotist tasku ja valas suhkru magusamasse klaasi

9. Teine kapten kirjeldab pidu - Mihhail Bulgakov. "Meister ja Margarita" on Woland ja ettevõte tõelised asjatundjad:
- Ei, ei, ei! Mitte rohkem sõna! Mingil juhul ja mitte kunagi! Minu suus ei võta ma oma hommikusöögis midagi! Eile, mina, kõige auväärsem, läks teie stendist mööda ja ei saa ikka unustada nii tuuret kui juustu. Minu kallis! Brynza ei ole roheline, keegi pettis sind. Ta peaks olema valge. Jah, ja tee? Lõppude lõpuks! Ma nägin oma silmadega, kuidas mõni ebameeldiv tüdruk valas ämbrist toorvee oma suuresse samovarisse ja vahepeal jätkas teed. Ei, mu kallis, nii võimatu!
"Mul on kahju," ütles Andrei Fokic, üllatunud üllatusrünnakuga: "Ma ei ole sellisel juhul ja tuuril pole sellega midagi pistmist."
- Nii on see koos sellega, kui see on rikutud!
"Nad saatsid tuurile teise värskuse," ütles baarimees.

- Mu kallis, see on jama!
- Mis mõttetu?
- Teine värskus on mõttetu! Värskus on ainult üks - esimene, see on ka viimane. Ja kui tuur on teine ​​värskus, tähendab see, et see on mäda!


"Kallis Stepan Bogdanovich," rääkis külaline, naeratades naeratades: "Püramiid ei aita sind." Järgige vana targa reeglit - kohtuge nagu. Ainus asi, mis toob teid tagasi eluks, on kaks vodka, mis sisaldavad vürtsikaid ja kuuma suupisteid.

Styopa oli salakaval inimene ja ta olenemata sellest, kui halb oli, mõistis ta, et kuna ta on selles vormis leitud, peate te kõik tunnistama.

"Ausalt öeldes öelda ..." hakkas ta vaevu oma keelt keerates, "eile olin ma natuke ..."
- Mitte rohkem sõna! - vastas külastajale ja sõitis ära tooliga küljele. Gogglingi Stepa nägi, et väikese lauale serveeriti salve, millele oli viilutatud leiba, pressitud kaaviari vaasil, valged marineeritud seened plaadil, midagi kastrulis ja lõpuks viin mahuka juveliiriga. Eriti tabas see stepp, mida dekanter külmalt higistas. Kuid see oli mõistetav - see pandi jääga täidetud valamu alla. Hõlmatud, see oli puhas, osav.

Teine värskus on mõttetu! Värskus on ainult üks - esimene

Noh, ja muidugi jõehobu kuldne fraas:

“Nobless licked,” märkis kass ja valas Margarita Lafitite klaasile selge vedeliku.
- Kas see on viina? - Margarita küsis nõrgalt.
Kass hüppas pahameelt juhatama.
"Olge halastav, kuninganna," hüüdis ta, "ma lubaksin ennast valada viina viina?" See on puhas alkohol!

10. Vene kirjanduses on võimalik toidust rääkida, võib-olla lõputult, kuid midagi on vaja lõpule viia. Lõpetuseks, pidagem meeles, mida Jumal saatis õhtusöögile „sinist varaset“ „12 tooli”:
„Sel päeval saatis Jumal Alexander Yakovlevichi pudeli Zubrovka, omatehtud seeni, heeringahõbe, ukraina borsš 1. klassi liha, kana riisiga ja lõunaks kuivatatud õunte kompoti.”

Loading...

Populaarsed Kategooriad